しょくひん
シェルポリ糖コーティングは食品と採集後の果物と野菜の賞味期限に有利である。ケーシングベースコーティングはその無毒、生分解性、生体適合性などの特徴で、近年注目されている。
単一キトサンコーティングの不足に対して、現在、主に2つの方法がキトサンコーティングの性能を改善するためにある。1つの方法は、シェルオリゴ糖を有機化合物、無機化合物または生物制御剤と結合することである。別の方法は、熱処理、減圧処理、ガス燻蒸、改質雰囲気包装を含む単一のシェルポリ糖コーティングを用いて非コーティング処理を行うことである。改良されたキトサンベースコーティングを適用すると、多くの場合、単一のキトサンコーティングに比べて保存効果が向上します。
ケーシング糖は食品レベルの凝集剤として、牛乳とチーズからカゼインを沈殿させるための微細藻の採取に使用することができる。シェルオリゴ糖は他の濾過の場合にも有用であり、液体から懸濁粒子を除去する必要があるかもしれない。
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シェルポリ糖コーティングは食品と採集後の果物と野菜の賞味期限に有利である。ケーシングベースコーティングはその無毒、生分解性、生体適合性などの特徴で、近年注目されている。
単一キトサンコーティングの不足に対して、現在、主に2つの方法がキトサンコーティングの性能を改善するためにある。1つの方法は、シェルオリゴ糖を有機化合物、無機化合物または生物制御剤と結合することである。別の方法は、熱処理、減圧処理、ガス燻蒸、改質雰囲気包装を含む単一のシェルポリ糖コーティングを用いて非コーティング処理を行うことである。改良されたキトサンベースコーティングを適用すると、多くの場合、単一のキトサンコーティングに比べて保存効果が向上します。
ケーシング糖は食品レベルの凝集剤として、牛乳とチーズからカゼインを沈殿させるための微細藻の採取に使用することができる。シェルオリゴ糖は他の濾過の場合にも有用であり、液体から懸濁粒子を除去する必要があるかもしれない。
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